Технологии Ученые сделали печенье из пластиковых бутылок

[Stixar]

Ученые сделали печенье из пластиковых бутылок - но пока не пробуют его.

Исследователи из Университета Южного Иллинойса придумали технологию, которая позволяет превращать отходы PET-пластика и растений в ингредиенты для еды.

Сначала пластиковые бутылки и растительные отходы измельчают и обрабатывают водой и кислородом при высокой температуре и давлении. Материал распадается на богатые углеродом молекулы. Специально модифицированные дрожжи превращают их в белки, жиры и органические кислоты.

Затем к полученной массе добавляют крахмал, клетчатку и подсластитель и загружают ее в пищевой 3D-принтер. Так получаются небольшие протеиновые печенья µBites - «микробайты». Чтобы улучшить вкус, исследователи также научили пекарские дрожжи производить ванилин из растительных отходов.

Ученые хвалят аромат, но сами пока не пробовали печенье - они ждут разрешения университета.

Изначально µBites создавались в рамках NASA Deep Space Food Challenge - как способ производить еду во время длительных космических экспедиций. И хотя технология пока далека от массового производства (килограмм такого печенья обходится примерно в $60), исследователи рассчитывают снизить цену по мере масштабирования процесса.

Попробовали бы печенье из пластиковой бутылки?